pátek 15. prosince 2017

UŽ SE CHYSTÁME...

na sobotní zabíjačku :o).
Přípravy jsou v plné proudu a já se vlastně těším jenom na rodinu, na všechny mé blízké, kteří se u nás sejdou. Na ten shon a mnoho nachozených kilometrů už tolik ne.
Ačkoli se snažím si vše dopředu připravit co nejvíce k ruce, abych nemusela chodit po schodech sem a tam, stejně to nikdy nevyjde a na něco zapomenu.


takhle malinký pašík nebude :o)


a takhle se činil řezník vloni
 
To zase bude - Mami, řezník potřebuje ....
Mami, kde je prosím tě uložené ...
Alenko, kam si položila ...
Mami, kde máš kroupy ...
Alenko, pětkrát kávu a jeden čaj ...
Mami, řezník potřebuje další horkou vodu do kýble na omývání rukou ...

Mami, mami, Alenko...
to mi bude znít až do večera.

Ale nestěžuji si, bude i legrace. Naši kluci se budou špičkovat jako vždy, řehtat na celé kolo a já je budu pozorovat a hlavou mi bude probleskovat - ach, jak ten čas rychle utíká. Dospělí chlapi, kteří jsou mnohem vyšší než jsem já, a jako kdyby to bylo včera, když jsme si je postupně s mužem vozili z porodnice.

Čas nezastavíme.

A tak já jdu loupat několik kilogramů cibule, kilo česneku, a tak dál, a tak dál.

Ti dva, co bydlí ve stejném městě jako my, slíbili, že přijdou  dnes navečer pomoct.

Tak snad ano...






čtvrtek 14. prosince 2017

ZÁZVORKY...

je druh vánočního cukroví, který je možná již skoro v zapomnění.
A já si na ně nedávno vzpomněla, měla je totiž moc ráda moje mamka.
Vytáhla jsem svůj starý sešit s recepty a našla její recept.
Pro vzpomínku jsem je upekla.



Zázvorky

- 30 dkg hladké mouky
- 30 dkg cukru moučka
- 2 vejce
- lžičky zázvoru
- trochu mléka

Vše zpracujeme v těsto, rozválíme na 3-4 mm silnou placku, vykrajujeme tvary, dáme na plech s pečícím papírem a necháme do druhého dne oschnout (alespoň 9-12 hodin určitě), pak teprve upečeme.
Zrají 3-4 týdny před vánocemi, takže se dělají co nejdříve.

Udělala jsem dvě chyby, které se mi zřejmě vymstí a zázvorky budeme křoupat s kakaem či čajem.

1/ údaj o silnějším těstě jsem v sešitě neměla zapsaný, vzpomněla jsem si na to až posléze a to již byly zaschlé a nedalo se s tím již nic dělat,
2/ dala jsem ty dva plechy k proschnutí na sebe, takže v tom spodním mi neoschly.

Takže si dělám poznámku:

*! raději opravdu silnější plát !*
*! nechat proschnout odděleně !*
*! upéct je měsíc před vánocemi !*

Ty, které byly sušší, okamžitě v troubě vyběhly jak je vidno na fotce. Ty druhé zůstaly placaté, což je chyba.
Báječně se však vůně zázvoru linula celým domem.
Pekla jsem z poloviční dávky - 2 plechy.

Na internetu jsem dohledala jiný postup, kde se vejce šlehají s cukrem. To vyzkoušené nemám, mamka je dělala klasicky na vále.

Pečete zázvorky?...


středa 13. prosince 2017

A ZASE HOUSKY...

v  novém kabátku.
Tedy podle nového receptu, který mne zlákal k vyzkoušení 
na blogu u Pavly - Keramika Lavender.


K mouce se přidává bílý jogurt a housky jsou naprosto skvělé, vláčné, nadýchané.
Prostě větší level :o))).
Peču každý třetí den, manžel chválí a chválí, já se pyšním a dmu, a držím se stolu, abych si další housku k snídani nepřidala.


Pavla na blogu má i fotonávod jak jednoduše uplést housku z jednoho vyváleného hada, z dané várky si jich uválím osm a pak už jenom zaplétám.
Jde to jednoduše, ale zjistila jsem, že jsem si to nějak v hlavě zmotala a otáčím smyčku na druhou stranu, takže je nemám tak hezké jako ona. Ale už se lepším.


Tyto jsou pečené pouze z hladké mouky, ale u Pavly je i recept na celozrnné.

A já dnes opět zadělávám...

úterý 12. prosince 2017

VYSOKO DO OBLAK...

se pyšně ční každým rokem vánoční strom na našem náměstí.
Vždy je pečlivě vybírán a pokaždé je krásný.
Alespoň mně se líbí.


Bohužel jsem sebou neměla fotoaparát, takže jenom mobilem.
Těší mne, že jesličky opravdu nikdo dosud nezničil a jsou vystavené každý rok.



Jenom mne mrzí, že krásné dřevěné stánky jsou tak málo využité, marně jsem očekávala o první i druhé adventní neděli jejich otevření a prodej vánočních nezbytností.
Obsazené byly pouze při rozsvěcení stromu a na Mikuláše.
V neděli zřejmě není zájem z řad prodejců.
Je to škoda.



Večerní záběry, když jsem šla na vánoční setkání s kamarádkami.



A doma mne již vánoční atmosféra také provází každý den.






Užívejme si předvánoční čas...


pondělí 11. prosince 2017

PROTI MRAZU...

a sněhovým vánicím
jsem všem mým velkým chlapákům napletla pod stromeček čepice a šály.
Takové malé pánské sety :o).

Pletla jsem každou volnou chvilku, abych vše stihla do vánoc a podařilo se.
Už jsou zabalené a protože na můj blog nenakukují (ani o něm nevědí :o)...), mohu zde o dárcích napsat a ukázat fotky.
Soupravu pro mého muže jsem  již zde ukazovala.


Jednoduchý vzoreček, pleteno vcelku na kruhové jehlici s krátkým lankem a při horním splétání jsem oka rozdělila na ponožkové jehlice a dopletla.
Jsou všechny pletené podle šikovného návodu od Dropsu, který 
najdete zde , pokud byste měl někdo zájem.
Využila jsem veškeré zbytky přízí Lima, Fabel, Nepal a na šály Alpaca mix.
Čímž se mi uvolnilo trochu místa v košíkách na přízi. Hurá!!




Balíčky jsem předala Ježíškovi a moc doufám, že jim čepice budou sedět.
Měřila jsem na manželovi :o)) a zavázala jsem ho slibem mlčenlivosti.

A pokud bude stále chumelit jako během víkendu u nás, tak budu potřebovat i já nové čepice, na které se již chystám asi tři roky, že si upletu.

Však kovářovic kobyla ... no, co si budeme povídat.

Mějte pohodové předvánoční dny.






neděle 10. prosince 2017

OSTRUŽINOVÝ KOLÁČ...

z našich zamražených ostružin.
Letos se jich na zahradě urodilo velmi mnoho.
A jak se v zimě hodí.
Dělám místo v mrazáku, za týden budu potřebovat co nejvíce prostoru v něm pro maso z pašíka
(nekrmíme ho, jenom koupíme půlky od řezníka a děláme malou rodinnou zabíjačku-již třetím rokem).

Asi bych měla na blog v tomto předvánočním čase dát spíš fotky jak peču cukroví.
No, ono je to u nás letos trochu jinak.  Obvyklých 9-12 druhů určitě nebude.

Vánočního cukroví připravím velice omezené množství.
Tak nějak jsme se společně rozhodli.
S mužem.

Koláč ke kávě ale nesmí chybět. Peču každý týden :o).





Ostružinový koláč s křupavou drobenkou

375 g polohrubé mouky
100 g třtinového cukru
1 lžička kypřícího prášku
1 lžička jedlé sody
4 jablka nastrouhat
100 ml oleje
170 ml mléka
- vše smícháme v hladké těsto v míse
- rozetřeme na vym. a vysyp. plech
- poklademe ostružinami (samozřejmě můžeme využít ovoce různé)

Drobenka:

6 lžic ovesných vloček
2 lžíce kokosu
2 lžíce javorového sirupu  (nebo medu)

- péct na 200°C asi 30 minut do zrůžovění.








Další z nadýchaných, vláčných koláčů, které mám tak ráda.







pátek 8. prosince 2017

LOSOVÁNÍ...

během dnešního podvečera proběhlo a já mohu sdělit jméno výherkyně.
Trocha napětí :o)




Správná odpověď zní :

 odrůda Barahona

a ověřit si můžete ZDE ze stránek firmy - Zajímavosti o kávě.


Některé z vás se soutěže zúčastnit nechtěly a tak v misce mnoho lístečků nebylo.
Manželova šťastná ruka vybrala jeden lístek, na kterém bylo napsané jméno

Vlaďka.





Moc gratuluji a prosím Vlaďku, aby mi sdělila svůj email do kontaktního formuláře a já obratem zašlu slevový kód na nákup.




Přeji všem krásný páteční večer.


pátek 1. prosince 2017

CAFÉ SANTO DOMINGO-Soutěž ...


Adventní čas se blíží a ke svátečním dnům by měla patřit nejenom dobrá nálada, společnost milých lidí kolem nás, ale také chutná a lahodná káva.
A já stále hledám a zkouším nové značky, nové chutě.

Tak by to mělo být vlastně se vším. Vyhledávat věci a zkušenosti nové, neustrnout na zavedeném.
Před rokem jsem se rozhodla zakoupit kvalitní kávovar a udělala jsem si velikou radost, z které čerpám každý den. Manžel sice tvrdošíjně vyžaduje "turka", ale občas neodolá vůni, která se line z mého šálku a přidá se k mému rituálu.

 Káva většině z nás nabízí chvíle odpočinku, s kávou si nejraději posedíme v křesle, zaposloucháme se do hudby, která je našemu sluchu příjemná, či si vezmeme do ruky knížku a potichu obracíme stránky. A já se vždy snažím čas kávě věnovat.
 Nesnáším kávu z automatu, nechodím s kelímkem v ruce po chodníku či v obchodním centru, nekupuji si kávu do auta.

Na to mám kávu příliš ráda.



Objevila jsem další zdroj dobré kávy, balení 100% Arabiky jsem si objednala a těšila se na umletí prvních zrnek, zasyčení kávovaru, nasávala vůni z  prvního šálku, vnímala jemnou nadýchanou kávovou pěnu. Chuť kávy z Dominikánské republiky předčila mé očekávání.


Přivřela jsem oči a představovala jsem si, že ležím na pláži, nad hlavou mi šustí listy palem, kapky mořské vody mi sprchují tvář, občasný závan větru z mořských vln mi obrací listy knížky, mhouřím oči a najednou si uvědomím při svém lenošení, že je čas na dobrou kávu.

-zdroj Wikipedia -

Otvírám oči a jsem doma v obýváku.
Snít je tak krásné...



Vzhledem k tomu, že jsem člověk celkem zvídavý, tak si vždy pečlivě u dovozce kávy čtu o jakou kávu se jedná, z jakých plantáží se dováží, jakou chutí se daná káva vyznačuje.
O této kávě jsem se například dočetla :


Obvykle se káva označuje jako jednodruhová nebo směs. Ve směsi jsou namíchaná kávová zrna z nejrůznějších pěstíren  a zemí. Je to typicky komerční typ kávy pro běžné spotřebitele. Na obalu se o původu kávy a složení směsi nedozvíte prakticky nic. Jednodruhové kávy naopak pochází z jedné země. Ty nejkvalitnější, mezi které patří i café Santo Domingo, pak dokonce z jedné farmy.
Když už se rozhodnete pro nákup jednodruhové kávy, jak poznáte v obchodě tu skutečně kvalitní? Se stručnou informací, že se jedná o 100% arabiku si nevystačíte.  Na trhu existuje řada 100% arabik nevalné kvality. Měli byste vědět, že u těch nejkvalitnějších káv se obvykle uvádí řada informací, které Vám s výběrem pomohou. Jedná se především o region původu, odrůdu, zpracovací proces a chuť. Café Santo Domingo je 100% čistá Arabika, pocházející z horské provincie Rancho Arriba, San José de Ocoa a Hato Mayor. Prémiové kávové třešně jsou pěstovány a ručně sbírány několikrát ročně na úrodné horské půdě v tropických podmínkách typických pouze pro tuto karibskou oblast.

A já mám pro vás malou soutěž.
Pokud se o kávu zajímáte a rádi se dozvíte něco nového, či zajímavého, zkuste se podívat na stránky 
Café Santo Domingo a najděte odpověď na mou otázku :

Jak se jmenuje odrůda zrnkové kávy, kterou firma dováží do České republiky?

Ze správných odpovědí vylosuji dne 8.12.2017 vítěze/vítězku a budete moci využít při  nákupu 20% slevu na celý sortiment kávy.
Slevový kód vám následně zašlu na váš e-mail.

Třeba uděláte někomu blízkému radost pod stromečkem, například
 kávou zrnkovou, mletou, nebo pššš .... vyberete rum :o).

Zkuste ŠTĚSTÍ.




Vždyť čas  VÁNOC se blíží ...





středa 29. listopadu 2017

POLÉVKA DROŽĎOVÁ...

plná vitamínů, zdravá a výborná pro toho, kdo snese vůni roztaveného droždí.


Někdo se přes ni nedokáže přenést, ale u nás doma tomu tak není a tak mohu připravovat hlavně přes zimu nejenom drožďovou pomazánku, ale i polévky s droždím.

Jednu její variantu jsem objevila opět u mé oblíbené Evy Francové, v její Kuchařce ze Svatojánu. Byla velmi dobrá a tak se o její přípravu podělím i zde.

- 2 lžíce oleje
- 1 cibule
- kostka čerstvého droždí
-  3-4 lžíce ovesných vloček
- sůl
- kmín
- 1 větší pórek




Pokrájenou cibuli nechám zesklovatět na rozehřátém oleji, rozdrobím kostku droždí, po jeho roztavení zaliji asi 1 1/2 litrem horké vody, osolím, přidám drcený kmín a vsypu vločky, pokrájím nadrobno pórek, vložím do polévky a vařím asi 10-15 minut.

Droždí patří mezi potraviny s vysokou výživnou hodnotou, dokáže lidskému tělu dodat velké množství látek důležitých pro jeho správné fungování. Řadí se k nejbohatším zdrojům přirozených organických vitamínů a je účinným prostředkem proti toxické žluči, zácpě a nadýmání. Droždí zlepšuje zdravotní stav při infekčních onemocněních, potlačuje únavu, depresi i podrážděnost, tlumí nechutenství, působí proti chudokrevnosti a stabilizuje hladinu cukru v krvi. Je významným zdrojem vitamínu B, absorbuje a neutralizuje kyseliny, brání hromadění například kyseliny mléčné a octové, které poškozují tkáně, dále neutralizuje dráždění v játrech. 
zdroj: /www.ceskaordinace.cz


Nezapomínejme na droždí ...



úterý 28. listopadu 2017

KVAŠÁK...

nebo-li keramická nádoba na mléčné kvašení zeleniny.


Když jsme byli v říjnu na našem oblíbeném úštěckém jarmarku, očima jsem netrpělivě hledala stánek, kde prodávají jednoduchou, příjemnou užitkovou keramiku.
Během několika let jsem si nakoupila již pěknou sbírku hrnků, misek, lisu na citrusy či konvice na čaj od tohoto keramika, a to vše jsem darovala nejmladšímu synovi když se stěhoval do svého prvního samostatného bydlení.
Neřekl NE na mou otázku, zda by si to vše chtěl vzít :o).

Keramik měl svůj stánek k mé radosti vybavený i kvašáky, tušila jsem dobře, že je bude také vyrábět.

Nádoba má těsnící víčko, které se položí na zeleninu, hrnec se zaklopí víkem s dírkou a do té se zasune dřevěný kolík, ten se zajistí obyčejnou prádelní gumičkou.
Jednoduché, praktické.

A já mám právě naloženo.


Použila jsem tentokrát :

hlávkové zelí
mrkev
cuketu (neloupala jsem ji)
bílou ředkev
žlutou papriku
česnek
sůl


Tentokrát jsem méně solila, ta první byla na naše zvyklosti slanější, vynechala jsem zázvor a červenou řepu. Manžel ji moc nemusí, tak já si konzumuji tu první a on bude mít tuto.
Kvašená zelenina je opravdu vynikající zdroj vitamínů.


Opět jsem veškerou zeleninu se solí promačkávala rukam dokud nezačala pouštět svou šťávu, pak jsem teprve přidala papriku a česnek, a již jen zlehka promíchala.
Pak jsem naplnila kvašák, zavíčkovala a za 3-4 dny budeme ochutnávat.


Tato kombinace snad bude manželovi chutnat víc.


Chtěla bych kvašenou zeleninou podarovat i své blízké, tak chystám vánoční balení.

Prostě jim daruji trochu ZDRAVÍ...